希少品種茶
「水見色かおり」と
「素材厳選のケーキ」を
愉しむ茶話会
〜 ご報告（２）〜
開催日：2002/05/25(土） （5/25）
＜茶話会当日＞
早朝から、印刷が終了したページをまとめて冊子作り。タイトロープだなあと思いつつ作業。思ったより綺麗に出来たと自画自賛。冊子完成後、勢いで、水見色まで水を頂きに走りました。１２：１５頃会場着。慌てて最終準備。なんとか間に合って茶話会へ。
今回、食料新聞社さんが取材にいらして下さいました。
＜茶話会呈茶担当日本茶インストラクター＞
第一回目/１３：００〜Ken Stone
第二回目/１５：００〜近藤なお
第三回目/１７：００〜Ken Stone
１煎目：冷水出しによる「水出し」
２煎目：お湯による通常のスタイルの呈茶
３煎目：沸いている熱湯を使用しての呈茶
今回のお茶「水見色かおり」は、杉山八重穂（貴重さでは曰く付き）の実生品種。花の香りと素晴らしい味わいを持つ品種です。（※減肥料の流れにおいて日本茶の持つ旨味を活かして行くには品種選択が重要と感じさせられます。）
