幻のお茶「摩利支（まりし）」と
素材厳選のケーキを愉しむ茶話会
2002/04/06

★　茶話会のご報告 〜２〜★

３煎目をお出しするのと同時に、茶話会スペシャルのケーキとアンジュローブオーナー斉藤氏登場。 　今回のケーキはオーナーがケーキ職人となることを決意したという「シャンドン」

摩利支の香気とまさにベストマッチの逸品でした。ケーキについてのトークタイムはオーナーの人柄があらわれた優しく穏やかな時間となりました。

ケーキについてのお話し中に、２回目の摩利支を用意。２回目は蓋椀を使用した「水出しの摩利支」でした。
	蓋椀の使い方をお話する石部。普段とは違った茶器を使うのは面白いものです。
各回約１時間から１時間半の茶話会でした。

山間の南向きの急斜面に育つ摩利支。 茶園風景、自然、生産者。この素晴らしき財産を、未来へ、次世代へ繋いで行くには、少しでも多くの人にその本質を知って頂くしかない。ブームに頼らず草の根的に、お茶の本質、本物を知る喜びを今後も茶話会を通じてお伝えしていこうと思います。

2002/04/07　茶話会を終えて　石部健太朗

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