地域適応性が広いこと、収量が多いこと、製造がしやすいこと、味、香りとも優良であることなどから全国の茶産地に普及。上記の％をみるとお茶といえば「やぶきた」といっても過言ではないでしょう。

　さて、そんな「やぶきた」の生まれ故郷は静岡市の日本平です。名前の由来は、杉山彦三郎氏が竹薮を開墾した畑に茶の種子を播いて２つの個体を選別。南側のものを「薮南（やぶみなみ）」北側のものを「薮北（やぶきた）」と称した事に由来します。