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お茶、楽しんでますか？ 日本茶インストラクタ−の石部です。 今、日本で飲まれている日本茶のほとんどは「やぶきた」という品種です。美味しさ、製造のしやすさ、ともに優れたとてもいい品種です。かつて、この品種さえ導入すれば「良いお茶」が出来ると言われたほどに。 右へならえが大好きな国民性なのか気がつけば、周りはみんな「やぶきた」となりました。製法から栽培、お茶のいれ方まで、みんな「やぶきた」に合わせて右へならえです。でも、お茶って色々な品種があるんです。葉っぱの形から、味香りまでホントにバリエーション豊か。 作り方やお茶の楽しみ方だって、色々あっていいはずなんです。 |
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| 「水見色かおり」は、みんなに「お茶ってこんなに面白いよ。」ってきっかけを投げかけてくれる品種なのかもしれません。
私は水見色かおりを使った「茶話会」を開きました。日本茶ですけれどお茶菓子は洋菓子のケーキです。「え？日本茶とケーキ！？」って思うもいらっしゃるでしょうね。いえいえ、これがとても合うんですよ。 水見色かおりはそんなお茶なのです。 興味、出て来ましたか？では、茶話会の様子をご覧下さいませ。 日本茶インストラクタ−（02-0362） |
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