アッサム系の日本茶を存知ですか？
アッサム雑種（系統内にアッサム種を持つ）茶樹のことを総じて「いんざつ」と呼びます。近年の有名な茶品種は「ふじかおり（印雑131×やぶきた）」や「蒼風（やぶきた×印雑131）」など。印雑系のお茶は緑茶にすると特長ある花のような香りを持ちます。
天竜川上流域の山間地で生産されるアッサム系品種。お茶好きな方でも飲まれた方はほとんどいらっしゃらないでしょう。黄金色の水色と華やかなかおり。味はほろ苦さがあるタイプ。大きめな湯のみかマグカップでたっぷりと飲みたいお茶です。味のしっかりした洋菓子にも合わせたくなりますよ。
花の香りは２煎目でさらに引き立ちます。煎を重ねてゆっくりとお楽しみください。
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